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燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。系指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。
燃气灶类型:
1.按所适用的燃气分，可分为人工煤气灶、天然气灶和液化石油气灶；
2.按燃烧器头数分，可分为单头(单眼)燃气灶、双头(双眼)燃气灶、多头(多眼)燃气灶；
3.按点火及控制方式分，可分为压电陶瓷燃气灶、电脉冲电子打火燃气灶及带熄火保护装置燃气灶等；
4.按燃烧方式分，可分为大气式燃气灶和红外线燃气灶等；
5.按功能分，可分为燃气灶、烘烤器、烤箱、烤箱灶和饭锅等；
6.按外壳材料分，可分为全不锈钢燃气灶、搪瓷燃气灶和铸铁燃气灶(目前铸铁燃气灶已趋向淘汰)、钢化玻璃、陶瓷；
7.按结构形式分，可分为台式、落地式、嵌入式(镶嵌式)燃气灶；
8.按烘烤方式分，可分为直接式、半直接式和间接式燃气灶。
9.按外观分，可分为中式灶、欧式灶
燃气灶好不好，关键看炉头。炉头有着灶具之心之称。作为灶具的核心部件，炉头的成本占据总成本的1/3。而灶具进风方式的不同，则关系到灶具的安全、功率以及节能表现。
哪种燃气灶好，这种是仁者见仁智者见智，关键在于是否符合你的使用需求，并不一定贵的就好，好的就一定贵。常见的几个厨电品牌都不错的。