五金材料的使用。
看过美食节目的人，相信已经有人看到过珐琅锅的身影，口碑那是相当的好，众多明星大厨都极力推荐。那么，你知道珐琅锅能做什么菜吗？珐琅锅如何保养和使用呢？接下来小编就跟大家讲讲珐琅锅菜谱大全 如何使用和保养珐琅锅的相关内容，一起来看看吧！
一、珐琅锅菜谱大全
作为实力与颜值均在线的厨具，珐琅锅从红烧鱼头到萝卜牛腩，甚至焗面焗饭，生活里的大多美食统统都能搞定。
【使用注意事项】
1、不要长时间空烧，也不要把刚刚使用完毕的热锅用冷水冲洗，以免引起急速的温度变化，造成珐琅层脱落，影响使用寿命。
2、如果遇到顽固污渍时可先浸泡，然后使用竹刷、丝瓜布、海绵等柔软工具清洗。不要用不锈钢锅铲和钢丝刷等坚硬锐利的器具，以免破坏珐琅瓷层。
3、珐琅锅清洗干净后，要用干抹布将锅内外的水擦干而不是晾干。如果一段时间内不准备用，擦干后要抹油。平时洗完锅后要用夹子把锅盖垫起来，有利于空气流通。
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无烟锅如何保养?无烟锅清洁保养有什么方法?
无烟锅如何保养?无烟锅清洁保养有什么方法?自从无烟锅进入市场，受到了广大消费者的喜爱。许多人都选购无烟锅作为家中炒菜的锅具。不过要注意的是无烟锅的保养问题，这样才能使用的更加长久。小编今天就来跟大家介绍无烟锅如何保养?无烟锅清洁保养有什么方法?
5.如果碰到锅盖打不开，是因为：
5.1长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物，使锅身与锅盖被粘住。
5.2锅子加热烧煮后，请在关火前，先将锅盖打开。盖着的锅盖若没有立即打开，锅体冷却后，锅体内压力因温度的降低而减弱，造成锅盖一时打不开，或锅盖吸住后变形的现象。遇到以上情况，切忌使劲去拉锅盖，只需再次开火加热一会儿，就可以轻松打开锅盖了。只有极佳密闭性的锅具才会发生上述情况。
5.3锅子过度烧煮导致溢锅或烧焦等情况后，如果立即把锅放到冷水下去冲，较大的温差也会造成锅盖被吸住，无法打开。这是由于不正确的使用方法而造成的。
无烟锅使用后：
1.锅具使用后，利用锅具的余温来清洗锅具，方便又经济。加清水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布。对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底。
2.避免用冷水直接冲洗高温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。
3.针对顽固污渍，可将锅具盛水加热几分钟，再予清洗。
4.使用后若锅具内壁留有白色斑点，系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。去除方法简单，用少许醋或是柠檬片擦拭即可。
5.锅体若出现彩虹色，是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的，使用专用清洁剂清洗即可。
6.锅具使用完毕后，无论是使用普通洗洁精或是专用清洁剂擦洗，最后要用清水把锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洗剂在潮湿的情况下，会对锅具表面有腐蚀的作用。
7.清洁后的锅具，表面残留水分须擦拭干净，然后放置于干燥处。
8.储藏时，须放置在稳定的地方，以免跌损锅具，引起气密性的偏差。
电压力锅怎么保养？
厨房是家中油烟污渍最多的地方，厨房里一些电器设备都是比较容易沾染油污，电压力锅经常会造成损坏。那么下面小编就来告诉大家电压力锅怎么保养，一起往下看看吧。
1、经常清洗防堵罩。电压力锅的防堵罩很容易藏污纳垢，一旦异常将导致锅运行不顺畅，严重的情况还会有危险，建议一周清洗一次防堵罩，如果使用频繁的话建议提高清洗频率。
2、保护密封圈。电压力锅最大的特色就是压力和电能的融合，如果密封圈受损的话，会导致整个锅无法使用，所以保护好密封圈是重中之重，单反受损应当立刻停止使用，通过官方渠道去购买同型号的密封圈。
3、清洁发热盘。发热盘因为直接对内胆进行加热，所以一定要保持发热盘的清洁，一旦出现污垢很可能导致接触不良，对于低端压力锅来说会做出半生不熟的饭，而对于带有智能识别的高端锅来说则可能导致电压力锅无法工作。
4、爱惜内胆。无论是不锈钢内胆还是涂层内胆，由于其直接与食物接触，所以一定要保持内胆不能磕碰，否则会因为变形而无法放置在锅体内;同时，涂层内胆上有许多物质，一旦因保管不当脱落的话，不仅会导致涂层作用的失效，更可能导致这些物质混杂在食物中对人体有害。
高压锅怎么使用 高压锅限压阀是什么
高压锅是家中厨房必备的一样东西，许多美食都是需要通过高压锅制作而成的，可能很多人看着高压锅却不知如何使用，那么下面就让小编来告诉大家高压锅怎么使用、高压锅限压阀是什么吧。
什么是高压锅限压阀
现在高压锅限压阀有两种，一种是重力阀一种是弹簧阀两种，它的原理就是当锅内气压达到限压阀的重力(或弹簧劲度)时，限压阀就开始泄压，从而达到锅内的压力恒定。限压阀有一定重力，当内部压强超过限度时，F=PS，推力超过重力，限压阀被顶起，高压锅里的气排出来，压强降低。弹簧阀是一样的道理。
高压力锅的使用方法
1.高压锅在开盖的时候，要用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上。
2.将内锅取出，在需要烹调的食材放进去，食物和水不得超过内锅高度的五分之四;水中易膨胀食物不得超过内锅高度的五分之三;食物和水不得少于内锅高度的五分之一。
3.在放入之前，一定要先把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘表面不要放入杂物;放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。
4.合盖之前，需要检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上;用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上;盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。
4.放置好限压阀，将限压阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下，未加热前浮子阀是落下的。
5.接通电源，加热灯亮。如果不设置保压时间，加热灯亮一会儿熄灭，保温灯亮，处于保温状态。
6.现在的高压锅都是多功能型的，可根据你食物来选择相应功能，从你的描述来看你的是机械型的，则旋转旋钮到旋钮上标注了不同食物所对应的保压时间范围。这时电压力锅则进入工作状态。这时加热灯亮，等达到一定压力后， 浮子阀自动顶起，并很快转入保压状态，加热灯灭，保压灯亮，自动转入保压程序，保压倒计时开始，旋钮逆时针方向倒转。旋钮倒转到“关”位置时烹饪完成。
苏泊尔电压力锅怎么样 电压力锅如何做日常保养
苏泊尔电压力锅在电器市场上的口碑一直不错，但是对于初次接触的人来说还是充满疑问，苏泊尔电压力锅到底怎么样？接下来小编就跟大家讲讲苏泊尔电压力锅怎么样 电压力锅如何做日常保养的相关内容，一起来看看吧！
一、苏泊尔电压力锅怎么样
1、智能压力感应系统
作为以压力锅起家的苏泊尔，其生产的电压力锅集结了苏泊尔科技与创新。独有的专利智能压力感应系统，时刻控制锅内的压力，让食材入味。
2、精确的温控技术
引进精准的温控技术，智能感温，根据不同事物所需要的温度与压力设定调节，在不破坏食物的口感的同时，也保证了营养效果。
3、三大安全系数
苏泊尔电压力锅在上市之初就已经将其的安全作为主打宣传。苏泊尔通过对传统压力锅的研究分析，独创三大安全系数，拟用了电饭煲的弹性压力控制，采用动态密封对开合处进行密封。保证了密封烹饪。
2、锅内不宜长久放存碱、盐、酱油等，以防腐蚀。残余食物粘在锅体上，可用温水浸泡，进行刷洗。切勿用炉灰、砂石等擦洗。
3、锅盖、锅体及限压阀要妥善保管、严防磕、碰、以免损坏锅的密封，失去压力锅的作用。端锅时要将主副把同时端起，减轻锅把一端的受力，防止锅把损坏。
电压锅好用吗？它和传统高压锅的区别是什么？
电压锅是一种新型的厨房电器，它把普通电压力锅、电饭锅、电饭煲、闷烧锅的优点结合在一起，使用起来方便，安全可靠。但是很多人搞不清楚电压锅和传统的高压锅有什么区别，下面由小编为大家介绍。
电压锅和传统的高压锅对比的话，只是在安全方面，电压锅要胜过传统高压锅。在烹调食品质量方面，没有任何差别。我们都知道，为了节省食物的烹调时间，都喜欢使用高压锅，“增压烹饪”以其烹制快捷、肉烂骨稣的特色。但是，传统压力锅存在着譬如关盖时容易因为密封圈不好而导致锅内沸腾的汤溢出烫伤人，排气孔容易堵塞而发生爆锅事件，煮食过程中因为忘记关火也容易爆锅等因素而令人们在使用时不得不小心翼翼。但是， 目前市场上见到的电压力锅很好地解决了上述不稳定因素。
电压力锅利用“无沸腾煮食”原理，通过控制压力煮食而非传统的控制温度煮食，因而在煲“防潽溢粥”、炖“全味汤”、焖、蒸、煮等方面具有无可比拟的优势，30分钟内就烹炖出美味统高压锅可口的东坡肉。之所以电压力锅比传更安全是因为，首先二者的压力控制方式有着根本区别，传统高压锅采用蒸汽阀控制锅内压力，一旦蒸汽阀被堵塞，随时就有爆炸的危险。而电压力锅是采用国家专利——匚式结构，利用控制位移实现控制压力的物理原理，完成电压力锅内闭环式压力自动控制，有效地保证了安全性。其次，电压力锅使用过程中无须人看管，电脑程序控制，轻轻一按开关就搞定，真正地实现自动控制;而高压锅在使用过程中，需要有专人看管，忘记关火就有爆锅的危险。
需要大家注意的是：由于目前国内电压力锅市场处于刚刚起步阶段，厂商实力良莠不齐，因此建议消费者选购知名品牌产品，而且在购买时应注意外包装是否有注明使用时压力的高低，如采用匚式结构的美的电压力锅，可以将锅内压力做到1.8个大气压，在这种压力下煮饭只用七八分钟、煲骨头汤只用二十分钟，而一些普通电压力锅只能做到1.5个左右的大气压，烹调效果存在较大差别。
高压锅安全使用方法 高压锅使用注意事项介绍
高压锅是常见的厨房电器之一，高压锅的用途有很多，可以蒸煮，煲汤等。高压锅怎么用？其实高压锅的使用一定要了解，不然的话可能会发生一定的危险。高压锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，并经久耐用，下面小编就给大家介绍下高压锅安全使用方法＆高压锅使用注意事项，快来瞧瞧吧！
一、高压锅安全使用方法 高压锅使用注意事项
1.新高压锅擦油处理：新买来的高压锅，在未使用之前，由于密封圈单行比较高。需要对锅身上下加入少量的食物油，主要是便于初次开合。
2.烹饪食物：把需要烹饪的食物放入高压锅内，并且加入适量的水，放食物式，食物和水都不能才超过容量的五分之四。
3.合盖：把安全阀或限压阀取下然后盖好盖子。确保盖子锁住。把高压锅放到火上。开大火。高压锅开始把水转化为蒸汽；加温：等高压锅内的压力上升。在压力达到设定的安全限度时，高压锅就开始煮食物了。
4.冷却放气：在食物煮够建议的时间后，就把火关掉。使锅内压力下降。不要尝试着去揭开锅盖。食谱上会写明如何降压。
5.高压锅使用之前做检查：检查高压锅上没有压痕和裂纹，同时还要检查高压锅内的食物是否已经清理干净，高压锅如果有裂纹的话会很危险。
6.高压锅内加入水量：需要了解如何在高压锅内装需要煮的食物，同时煮任何东西前都必须加水。锅内的水位不得超过容量的三分之二。
电压力锅、电饭煲、高压锅的区别
厨房里的电器种类繁多，可能很多人都分不清电压力锅、电饭煲、高压锅都有什么区别，小编今天就这些厨房电器来为大家介绍，赶紧来看看它们都有什么区别吧。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患;其热效率大于80%，省时省电(比普通电饭锅节电30%以上)。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。
从功能上说，它集多种器具的功能于一身，是替代电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。因而，电压力锅[1]的未来发展前景十分乐观，市场的空间极大，是个值得开发的产品。
电饭煲，又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。而世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。
电饭煲最大的亮点就是它的”精煮“功能，这精煮功能做饭比较好吃，但所用时间也就较久。其他功能和普通电饭锅一样。所以如果你只是用于煮饭，就选电饭煲，如果你想煲汤、炖骨头、局鸡、煮饭、煮粥等多功能就选压力锅。
高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。 它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源;但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就成了炸弹。
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